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山藥素有“神仙之食”的美稱，它營養(yǎng)價(jià)值高，還是食材中的百變女王，入菜、主食、甜品樣樣都行！具有益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎的功效。紅棗是無人不知的美味佳果，也是廣受推崇的溫補(bǔ)良品，具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功效，特別適合女性食用

山藥紅豆糕

用料：山藥泥、紅豆、細(xì)砂糖、清水

做法：1.紅豆用清水浸泡4小時(shí)以上。然后瀝干移入小鍋里，加清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘。

2. 山藥泥開鍋后隔水蒸20min

3. 取小鍋，加入8g細(xì)砂糖和100ml清水，開中火，不停攪拌。熬成粘稠狀后，加入煮好瀝干的紅豆，不斷翻炒，讓紅豆均勻裹上糖漿。

4. 將紅豆趁熱倒入山藥泥里，攪拌均勻。

5. 取一小份紅豆山藥泥，用模具塑形。如果家里沒有合適的模具，也可以借助方形容器壓制后切小塊。

椰蓉爆漿藍(lán)莓山藥

用料：山藥泥、藍(lán)莓、椰蓉、純椰汁

做法：1.山藥泥開鍋后隔水蒸20min

2. 將椰汁加入山藥泥，直至山藥泥變得綿軟粘稠

3. 將藍(lán)莓丟進(jìn)山藥泥中攪拌一下，放入小烤碗中，將表面抹平。表面撒滿椰蓉，再擺上兩顆藍(lán)莓裝飾下

4. 放入烤箱中層，180度烤制藍(lán)莓爆漿即可。

海苔山藥卷

用料：山藥、胡蘿卜、豌豆、海苔、鹽、香油

做法：1.山藥泥開鍋后隔水蒸20min

2. 蒸山藥的同時(shí)，將胡蘿卜切成小丁，和豌豆一起焯熟撈出

3. 將焯好的胡蘿卜丁和豌豆倒入山藥泥中，加少許鹽和香油，攪拌均勻成山藥菜泥

4. 把一張海苔鋪在案板上，把山藥菜泥均勻地鋪在海苔上，邊緣要留出一些距離

5. 從一邊慢慢卷起，卷成一個(gè)緊實(shí)的長卷

6. 再切成小段即可

山藥小饅頭

用料：山藥、面粉、溫水、干酵母、白糖

做法：1.山藥泥開鍋后隔水煮20min

2. 白糖與面粉倒進(jìn)和面盆，攪拌均勻

3. 酵母用20克溫水化開，靜置2分鐘

4. 山藥泥與面粉攪在一起，倒入酵母水?？曜訑嚦尚鯛?，根據(jù)干濕程度加入溫水，大約55克左右，揉成光滑面團(tuán)

5.揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至2倍大

6.取出來按壓排氣，撒點(diǎn)面粉搓成光滑的細(xì)長條

7.用刀切成自己需要的大小，整理成型，擺放在蒸鍋上

8.蓋鍋蓋，用溫水繼續(xù)發(fā)酵比原來大一點(diǎn)，大約15分鐘左右，開火蒸6分鐘即可