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冬天來啦，寒風刺骨，我們可不能坐等冷空氣的侵襲，要學會做一些溫暖胃的美食，比如——Q彈軟糯的水晶紫薯丸子。這可是冬季的暖胃小零食，吃了暖心還解饞，一起動手吧！

食材清單：紫薯泥、白糖、純牛奶、糯米粉、豆沙餡（或其他自己喜歡的餡料）、西米露

制作步驟：

1.紫薯泥中加入白糖、50毫升純牛奶攪拌均勻。

2.分多次少量加入糯米粉，邊加邊攪拌。因為糯米粉的吸水性不同，所以加的量不定，根據(jù)實際情況定。

3.攪成絮狀后，揉成光滑的面團。揪一小團面團，搓成圓形小丸子，用手按壓成餅狀。

4.放入豆沙餡或其他自己喜歡的餡料，包好，再次搓圓，放到盤中備用。

5.碗中倒入100克西米露，白糖水已經(jīng)放涼，現(xiàn)在倒到干凈的西米露里，水剛剛好蓋過西米露。泡一會，它就會變成糊狀。浸泡十分鐘。

6.西米露泡好后，去一個紫薯丸子表面裹上一層稀米，稍微用力按緊，否則會散掉。

7.表面的西米露不要包得太厚，水開后，中小火上鍋蒸15分鐘，蓋上蓋子。時間到了，關(guān)火。

8.打開蓋子，香甜的紫薯香味撲面而來，Q彈的紫薯丸子就做好了。取出來就可以開吃了，晶瑩剔透，好看又好吃。