正直的人，加工優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品
晶榮食品，為每個(gè)家庭的餐桌上提供安全、美味、幸福的食品
軟糯香甜的紫薯松糕，入口即化
2024-10-31 10:40上一篇：冬日暖陽(yáng)：自制南瓜熱飲，溫暖你的胃與心|下一篇：山藥泥花朵煎餃
今天用紫薯給家人做道紫薯大米松糕，全家都愛(ài)吃，不發(fā)酵不揉面，層次分明，松軟彈口吃不夠。
紫薯大米松糕的制作步驟
材料準(zhǔn)備：
紫薯：適量（根據(jù)需求調(diào)整）
大米粉（粘米粉）：200克
糯米粉：80克
細(xì)砂糖：60克（可根據(jù)口味調(diào)整）
清水：適量（用于調(diào)節(jié)面糊稠度）
制作過(guò)程：
紫薯處理：
紫薯泥自然化凍備用。
面糊制作：
在一個(gè)大碗中，混合大米粉、糯米粉和細(xì)砂糖，攪拌均勻。
慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直到面糊變得稍微粘稠但仍有流動(dòng)性。注意面糊不要過(guò)稀，以免影響松糕的成型。
分層制作：
取一個(gè)模具（如6寸圓形蛋糕模具），底部鋪上一層油紙，方便脫模。
先倒入一半的面糊，用勺子輕輕抹平。
將紫薯泥均勻地鋪在面糊上，盡量鋪得平整。
再將剩余的面糊倒入模具中，用勺子輕輕抹平表面。注意不要讓面糊與紫薯泥混合。
蒸制：
在蒸鍋中加入足夠的水，大火燒開(kāi)后，將裝有面糊和紫薯泥的模具放入蒸鍋中。
蓋上鍋蓋，大火蒸約30分鐘。蒸制過(guò)程中不要打開(kāi)鍋蓋，以免影響松糕的成型和口感。
冷卻與脫模：
蒸好后，關(guān)火并等待幾分鐘，讓松糕稍微冷卻一下。
取出模具，倒扣在盤(pán)子上，輕輕拍打模具底部，使松糕從模具中脫出。
撕去底部的油紙，即可享用美味的紫薯大米松糕。
小貼士：
紫薯的甜度和顏色可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。如果喜歡更甜的口感，可以適當(dāng)增加細(xì)砂糖的用量。
面糊的稠度對(duì)松糕的口感有很大影響。如果面糊過(guò)稀，松糕可能會(huì)塌陷；如果面糊過(guò)稠，松糕可能會(huì)過(guò)于緊實(shí)。因此，在調(diào)節(jié)面糊稠度時(shí)要小心謹(jǐn)慎。
蒸制時(shí)間可以根據(jù)松糕的大小和厚度進(jìn)行調(diào)整。如果松糕較大或較厚，可能需要延長(zhǎng)蒸制時(shí)間以確保完全熟透。
這道紫薯大米松糕不僅口感松軟、層次分明，是一道健康美味的甜點(diǎn)。無(wú)論是作為早餐還是下午茶點(diǎn)心，都能給家人帶來(lái)愉悅的味蕾體驗(yàn)。
